100% Genuss. 0 km: radikal lokal. 1A Geschmack.

Du bist, was Du isst.
Deshalb achten wir besonders darauf, was wir auftischen.
Bei uns ist das ‘Friastick‘, wie wir Südtiroler zum Frühstück sagen,
bei uns keine schnelle Numme,
sondern ein genüsslicher langsamer Start in den Tag!
Die Zutaten stammen von lokalen Bauern,
die wir persönlich kennen und sehr schätzen.

Nehmt Platz und genießt unser 100% Genuss – 0 km radikal lokal – 1A Geschmacks-Frühstück!

• Das Brot holen wir am Edenhof, wo Monika und Otto nach alter Südtiroler Tradition Brot backen. Das Besondere dabei: Vom Pflügen des Ackers über den Anbau des Korns bis hin zum frischen, wohlig-duftenden Laib Brot aus dem Holzofen machen die beiden Steinegger hier noch alles selbst!
• Honig auf dem Brot gibt es bei uns nur von Florian, dem passionierten Imker aus dem Dorf. Mit viel Liebe hegt und pflegt er seine fleißigen Bienchen auf der steilen Bergwiese. Damit er überhaupt zu ihnen gelangt, musste er Schafe anschaffen, die ihm den Weg freifressen.
• Cheese…. Nein, Markus macht keine Fotos – sondern Käse, und zwar Bauernkäse, Bergkäse, Ebenhofer, Weichkäse, Bergkräuterkäse, Sternkasl, Stoaneggner und Peperoncinokäse! Seit 1817 ist der Ebenhof im Besitz seiner Familien und mit ihm, seiner Frau und seinen drei Kindern sowie seinen Eltern leben noch allerhand Kühe und andere Tiere am Hof.
• Ei, Ei, Ei… und das 230fach am Tag. Für Thomas vom Mortnerhof ist das Gegacker seiner 250 Hühner oder Hennen, wie wir Südtiroler sagen, Musik in den Ohren. Sie laufen auf dem Hof und im Stall frei herum… und legen quasi jeden Tag ein Ei!
• Marmelade… Konfitüre… Smoothies… all das entsteht nur aus den besten Beeren, Früchten und Gemüsesorten, die auf den Wiesen, Äckern und Gärten rund um Steinegg und Südtirol gedeihen… unbehandelt versteht sich!
• Die besten Steinegger Krapfen bäckt die Kesselmooser Mena. Mit über 80 Jahren knetet, walkt und pitschelt sie die Krapfen wie in jungen Jahren.
• Nichts zum Essen, aber zum Anschauen sind HEU-reka – die Heu-Figuren von Rosa. Mit unendlicher Phantasie und Ideenreichtum, flinker Hand und jeder Menge Heu und Naturmaterialien entstehen besondere Stücke.

So schön, köstlich und langsam beginnt der Tage bei uns im Sonnleiten!